Суп харчо из свинины с рисом
![Суп харчо из свинины с рисом Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/64574a61a1b28f40e66a5a274b54e1a2.jpg)
Отличный суп для обеда: ароматный, яркий, аппетитный! Суп харчо из свинины с рисом - замечательная разновидность известного грузинского супа. Харчо - очень аппетитный и ароматный суп, его готовят с пряностями, грецкими орехами и чесноком. Обязательным ингредиентом является кориандр (кинза) как в сухом, так и в свежем виде. Хмели-сунели - отличное пряное дополнение к харчо из свинины с рисом. Суп получается очень наваристым, пряным, вкусным, с отличной ореховой ноткой и чесночным ароматом.
порцию
1,00
Способ приготовления
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/266d2f270379ac067036232c030d12c6.jpg)
Для приготовления супа харчо из свинины с рисом возьмите продукты по списку: свинину, рис, морковь, репчатый лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, подсолнечное масло, грецкие орехи, приправу, кинзу, соль.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/7cf1d44ea453db1da3c917d6504eadf1.jpg)
Свинину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и добавьте крупно нарезанную морковь, кусок лука, стебли зелени. Варите бульон с кореньями около получаса на медленном огне. Выньте корешки и удалите, мясо порежьте небольшими кубиками.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/ca4ad4d39290877de4d24dad2a2ba01b.jpg)
Круглый рис залейте водой, хорошо промойте в нескольких водах, чтобы смылся крахмалистый порошок и рис был рассыпчатым. Через 30 минут введите рис в бульон. Варите при небольшом кипении, в конце посолите по вкусу.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/9253ab0143221509d8d1cc6736aaad50.jpg)
Нарежьте кубиком репчатый лук и морковь.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/5a134b65740cb0b7689b88fe2043a115.jpg)
Разогрейте масло и сделайте заправку для супа: сначала обжарьте до прозрачности лук, потом добавьте морковь, припустите с небольшим количеством бульона.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/0a6f87642db6da0639a15a813c5097d8.jpg)
Добавьте томатную пасту, пусть она немного потомится вместе с овощами.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/9025c02689a35650ef698e37dd100200.jpg)
Помидор погрузите в кипяток и снимите шкурку. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в заправку и потомите, пока помидоры не разварятся.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/ee5b13f3597555e4206991287019e9e0.jpg)
Грецкие орехи промойте, переберите от перегородок и измельчите любым способом. Я люблю, чтоб орехи чувствовались, поэтому мелко нарезаю их ножом, не превращая в порошок. Отправьте орехи в харчо.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/2dd812a570e81a2218b1732a36faa331.jpg)
Введите в харчо томатную заправку, хмели-сунели. Томите еще минут 10 на маленьком огне.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/f7e7b445343936ea3c761b4889020867.jpg)
Очистите чеснок и раздавите его чеснокодавилкой, мелко нарежьте зелень кинзы, зеленого лука. Введите в суп и отключите плиту. Настаивайте харчо минут 10 под крышкой.
![Суп харчо из свинины с рисом](https://ananasfood.ru/recipes_files/c56550dad36d3cb2369536ec69315608.jpg)
Подавайте горячим с мелко нарезанной зеленью кинзы.